El Omachi con un 60% de pulido en formato tokubetsu junmai permite que la robustez inherente del arroz y su textura de grano completo se manifiesten sin el refinamiento que aporta un pulido más alto. Toshimori Shuzo en Akaiwa, Okayama, fue pionera en el renacimiento moderno del Omachi, y este embotellado muestra por qué la variedad genera atención incluso en grados de trabajo.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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