El Hattan Nishiki, una variedad de arroz profundamente arraigada en la tradición ginjo de Akitsu en Hiroshima, se pule al 55% para este junmai ginjo. Elaborado por la toji femenina Imada Miho con el agua suave de Hiroshima, expresa la claridad mineral y el umami limpio que le valieron a Fukucho un premio platino en el concurso Kura Master.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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