El Miyama Nishiki pulido al 60% otorga a este junmai de Miyagi un carácter centrado en el grano, con un cuerpo ligeramente más pleno en comparación con los grados ginjo de la cervecería. Elaborado en la kura Saura en Shiogama, origen de la levadura Kyokai No. 12, lleva el estilo de la casa de umami de arroz equilibrado y una presencia aromática contenida.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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