El Yamada Nishiki pulido al 40% forma este junmai daiginjo de Tominaga Shuzo en la prefectura de Shiga, una región donde el acceso al agua limpia del lago Biwa ha sustentado durante largo tiempo una elaboración discreta y orientada a la calidad. La elaboración de puro arroz a este nivel de pulido prioriza la elegancia del grano y la claridad aromática.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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