El Yamada Nishiki pulido al 40% forma este daiginjo de Tezuka Shuzojo, una pequeña cervecería de Ishikawa que produce alrededor de 200 koku anuales en Komatsu City. La producción limitada y el cuidado en el manejo del grano a este nivel de pulido son sellos distintivos de esta etiqueta del Hokuriku raramente encontrada.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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