El arroz Hyogo Yume Nishiki cultivado en la zona de Sakakoshi, Ako, es la materia prima de este sanhai junmai, prensado por goteo en tobin y embotellado como muroka nama genshu sin filtración ni pasteurización. El origen local del arroz, el prensado por gravedad y la ausencia de procesado se combinan para dar un junmai vívido e intensamente aromatizado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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