Junmai de añada de Shimizuya Shuzo en Gunma, elaborado con Gohyakumangoku de cosecha única molido al 55% y fermentado en pequeños lotes de 600 kg con fermentación prolongada a baja temperatura. Sellado con corcho en una botella de estilo borgoñón, desarrolla aromas de frutas frescas que se profundizan hacia la pera y sabores de arroz refinados con la edad.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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