Gohyakumangoku de cosecha única, molido al 55% y fermentado mediante una larga fermentación a baja temperatura en Shimizuya Shuzo, Gunma. Embotellado como junmai de añada en una botella de estilo vinícola, es un muroka namagenshu sin diluir y sin filtrar, con una acidez firme, notas frutales emergentes y un claro potencial de guarda.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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