En octubre y noviembre, cuando el Yamada Nishiki madura tarde, el arroz Gohyakumangoku ocupa el lugar central. Este sake presenta un sabor más limpio y definido que el Yamada Nishiki. Se distingue por una acidez cítrica que recuerda al pomelo, realzando la dulzura. Combina especialmente bien con pescados de carne blanca.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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