Description
Rokujuuyoshuu Junmaishu de la Imazato Shuzo en Nagasaki es la expresión de arroz puro de la etiqueta principal de la cervecería, elaborada sin alcohol destilado añadido para mostrar el cuerpo pleno y redondeado y el umami sabroso que ofrece el estilo junmai. El cuidadoso enfoque de la cervecería en la selección de arroz y la gestión de la fermentación, refinado a lo largo de generaciones en Hasami-cho, produce un sake con profundidad honesta y calidez. Las temperaturas suaves y el agua blanda de Nagasaki aportan una suavidad delicada a la textura general.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine