Rokudanjikomi Yoshinogawa

🍶

Description

Elaborado mediante un proceso propietario de adición en seis etapas en lugar del método estándar de tres etapas, este honjozo de Yoshinogawa en Niigata desarrolla un carácter suave y ligeramente dulce con un 65% de pulido del arroz Gohyakumangoku. Las etapas adicionales de fermentación permiten un desarrollo controlado de la dulzura, dando como resultado un sake moderadamente semiseco con textura sedosa.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionNigata

BreweryYoshinogawa Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Yoshinogawa Co.,Ltd

La ginjozo más antigua de la prefectura, siempre dispuesta a nuevos desafíos. Yoshinogawa es una kura fundada durante el período de los Estados Combatientes, en el año 17 de la era astronómica. Protegiendo la tradición del tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, ha elaborado el buen sake de Echigo durante 470 años. Pero nunca ha hecho lo mismo dos veces. Fueron 470 años de desafío. El desafío de mantenerse fiel. Eso es Yoshinogawa.

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★