Descripción
Elaborado con arroz Asahi de Okayama pulido al 55 %, este junmai ginjo se elabora con levadura Kyokai n.° 9 y se pasteuriza una sola vez sin filtración para preservar su carácter natural. El aroma es vivo y floral, con una suave dulzura umami proveniente del arroz, equilibrada por un final limpio y seco. El agua extraída del cuenco del río Yoshii en Okayama le confiere al sake una calidad suave y accesible.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Akaiwashuzou Kabushikigaisha
Okayama
Fundada en Taisho 12. Ubicada en la principal zona de producción de arroz Bizen, la destilería utiliza excelente arroz para elaborar un sake rico. Los agricultores cultivan el arroz en verano y elaboran sake en invierno. El propio gerente participa en la elaboración, y todo el equipo trabaja con esmero y dedicación plena. El nombre del sake 'Momo no Sato' tiene su origen en la visita del Emperador Showa en 1955, quien quiso conmemorar la prosperidad de la región durante su paso.
MarcaMomonosato
Dirección1113 Kawamoto Akaiwa Okayama
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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