Otokoyama Ginjo Nama

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Description

Este namazake de calidad ginjo de Yamaki Shuzoten en Yamanashi se pule al 60 % y se deja sin pasteurizar para preservar su carácter fresco. La bodega utiliza agua subterránea del Yatsugatake y arroz cultivado localmente, produciendo un sake ligeramente seco con una acidez mineral y limpia.

Specifications

CategoryGinjo

RegionYamanashi

BreweryYamaki Shuzoten Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Ginjo?

Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.

Learn more about Ginjo

Price information is only available in Japan.

Yamaki Shuzoten Co.,Ltd

Yamanashi

La destilería Yakimaki fue fundada en Bunhei 2 (1862), al final del shogunato Tokugawa. Cuando estallaron disturbios en Japón, el primer maestro Yatsusaki comenzó a elaborar sake en la ladera sur del Yatsugatake, en el pueblo de Kurosawa en el país de Kai. Desde su fundación, las inscripciones del sake fueron Kai Otomiyama y Ko (casco) Masamune. El vínculo con el sake Otoyama proviene del santuario Ishimizu Hachimangu de Kioto, que en su momento se llamaba santuario Otoyama Hachimangu y veneraba a los dioses relacionados con el alcohol.

Est.1862

BrandKaiotokoyama

Address950 Shimokurosawa Takane Hokuto Yamanashi

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★