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Description
Onikoroshi Shiboritatenamazake es un sake recién prensado y sin pasteurizar de Oitashuzouten en Gifu, embotellado inmediatamente tras el prensado para capturar la etapa más vibrante del ciclo de elaboración. Como shiboritate, este sake se comercializa a principios de temporada con máxima frescura y una textura viva, a veces ligeramente efervescente. El legado Onikoroshi le confiere un carácter seco y asertivo, animado por las cualidades crudas y sin filtrar del namazake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine