Omotaka Otokoyama Honjozo

El Omotaka Otokoyama Honjozo ocupa el tier de entrada de la marca secundaria de Abekan Shuzo, diseñado como sake de mesa cotidiano que ofrece un carácter limpio y seco a un precio accesible. La adición de alcohol de brasseur destilado permitida por el honjozo confiere a esta expresión su vivacidad característica y un final alargado, cualidades que se combinan naturalmente con las preparaciones de pescado a la parrilla y mariscos salinos de Miyagi. Abekan Shuzo, fundada en 1716 en Shiogama bajo el patrocinio del clan Date, construyó su reputación elaborando sake destinado tanto a las ofrendas ceremoniales en el santuario de Shiogama como a las mesas cotidianas de una ciudad pesquera. La etiqueta Omotaka ha estado históricamente asociada al lado 'refrescante' del carácter de la cervecería, en contraste con la línea principal Abekan más orientada al umami.