El honjozo es una categoría que permite la adición de una pequeña cantidad de alcohol de brasseur destilado, hasta el 10 % del peso del arroz, práctica que puede realzar y afinar los aromas produciendo al mismo tiempo un final limpio y seco. Abekan Shuzo, en actividad continua desde 1716 en Shiogama, Miyagi, lleva el nombre de marca Omotaka como línea complementaria junto a la etiqueta principal Abekan. El Omotaka Honjozo se sitúa en el registro accesible y cotidiano de la producción de la cervecería, diseñado, conforme a la filosofía central de Abekan, para funcionar como compañero versátil de la abundante cocina de mariscos de la costa de Matsushima.
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Abekan Shuzo Co.,Ltd
