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Descripción
El arroz Tama Sakae, una variedad asociada con la prefectura de Shiga, forma la base de este tokusen honjozo de Uehara Shuzo, elaborado con agua de manantial filtrada por las colinas sobre la orilla occidental del lago Biwa. La cervecería, fundada en 1862, aplica a este honjozo la misma filosofía de prensado kioke tenbin en barrica de madera y levadura propia que define su línea junmai y ginjo.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Es una cervecería cuya producción total se prensa según el método yamahai tradicional, sin añadir levadura comercial, y se fermenta en barricas de madera.
Fundada en1862
MarcaFurousen
Dirección1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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