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Description
Nitamai es una marca de sake construida en torno al arroz cultivado en Nita, en el Okuizumo de la prefectura de Shimane, elaborado íntegramente como junmai en una destilería que utiliza únicamente ingredientes de origen local y agua de manantial del monte Gyokuho. La destilería aplica su propio proceso de molienda y la experiencia de los Young Izumo Toji para transformar este valorado arroz de mesa en un sake limpio y vivo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Okuizumo Shuzo Co.,Ltd
Shimane
En diciembre de 2004, se estableció un nuevo almacén en la zona de Kameku y se inició la producción de sake. En instalaciones de última generación y en condiciones sanitarias impecables, se utiliza arroz de sake de Okuizumo y el agua que brota del monte para elaborar este sake.
Est.2004
BrandNitamai
Address1380-1 Kameki Okuizumo Nita Shimane
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine