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Description
Pulido al 60% y almacenado sin pasteurizar antes de un único tratamiento térmico en el embotellado, esta namachozoshu de la Sogen Sake Brewery en Suzu, Ishikawa, conserva el carácter fresco y vivo asociado al estilo namazake. Sogen, la cervecería más antigua de la península de Oku-Noto con más de 250 años de historia, utiliza agua blanda local para obtener resultados limpios y secos.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Habiendo logrado producir un Ginjo sake frutal y delicado, la destilería se enorgullece de una nueva elaboración de sake que no se limita a imitar los antiguos métodos llamados 'estilo Noh', sino que los integra en su propio aprendizaje.
Est.1768
BrandSougen
Address24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese