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Description
Molido al 65% y embotellado sin adición de agua, este honjozo genshu de la Sogen Sake Brewery en Suzu, Ishikawa, maduró anteriormente en el túnel reconvertido de la línea ferroviaria Noto de la cervecería, beneficiándose de la temperatura constante de unos 12°C de ese entorno subterráneo durante todo el año. El carácter sin diluir aporta mayor cuerpo y profundidad, típico de las expresiones maduradas en túnel de esta histórica cervecería de Oku-Noto.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Habiendo logrado producir un Ginjo sake frutal y delicado, la destilería se enorgullece de una nueva elaboración de sake que no se limita a imitar los antiguos métodos llamados 'estilo Noh', sino que los integra en su propio aprendizaje.
Est.1768
BrandSougen
Address24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese