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Descripción
Un Junmai envejecido tal cual en la cervecería durante la estación fría y la cálida. Una edición estacional y local que concentra el sabor del río Nagara, donde se puede apreciar la frescura de la nueva cosecha y la profundidad de una maduración moderada. Desde el calor aún presente del otoño hasta la serenidad de la primavera, este sake evoluciona suavemente. Es popular desde su lanzamiento, pero también apreciado a finales de primavera por su redondez y armonía adquiridas con el tiempo.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónGifu · Gifu Junmai →
BodegaKomachi Shuzo Co.,Ltd
MarcaNagaragawa
ArrozHidahomare
Alcohol15%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Komachi Shuzo Co.,Ltd
Gifu
Fundada en 1894, lleva más de un siglo en la región de Kaibara. Hoy, la cervecería está dirigida por el elaborador de quinta generación. Empleando la fermentación completa de técnicas tradicionales, se elabora un sake de 'sabor reconfortante' que maximiza el aroma del arroz en una kura donde resuena 'la música natural', como si fuera uno de los ingredientes.
Fundada en1894
MarcaNagaragawa
Dirección2-15 Souhara Ibuki Gifu Gifu Gifu
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