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Descripción
El Mozart Tokubetsu Junmai de Kanei Brewing fermenta koji criado con música clásica, usando Gohyakumangoku a 55 % de pulido para un cuerpo armonioso y suave con un final delicado.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónKanagawa · Kanagawa Tokubetsu Junmai →
BodegaKanei Brewing Company
MarcaMotsuaruto
ArrozGohyakumangoku
Alcohol15.2%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, elaborador de cuarta generación, ha creado un nuevo estilo de elaboración y desarrollado la marca Shirasasa Tsunazumi, en conexión con Shirasasa Inari, una deidad invocada para la prosperidad comercial y una buena cosecha. Su rico sabor se perpetúa desde hace 30 años en el sake original de larga venta 'Sasa no Russia'. La casa también explora la creación de un sake que aprovecha las tradiciones en la serie 'Mozart', un sake renombrado elaborado haciendo escuchar Mozart al koji.
Fundada en1868
MarcaShirasasatsuzumi
Dirección182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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