🍶
Description
Nombrado en homenaje a Mozart, este sake de Kanei Brewing en Hadano es famoso por elaborarse mientras el koji fermenta con música clásica en la sala de koji. Elaborado con Yamada Nishiki pulido al 50%, ofrece un delicado aroma floral de ginjo, un paladar afrutado y carnoso y un final seco y limpio.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
Kanei Brewing Company
Kanagawa
Hidoro Sano, elaborador de cuarta generación, ha creado un nuevo estilo de elaboración y desarrollado la marca Shirasasa Tsunazumi, en conexión con Shirasasa Inari, una deidad invocada para la prosperidad comercial y una buena cosecha. Su rico sabor se perpetúa desde hace 30 años en el sake original de larga venta 'Sasa no Russia'. La casa también explora la creación de un sake que aprovecha las tradiciones en la serie 'Mozart', un sake renombrado elaborado haciendo escuchar Mozart al koji.
Est.1868
BrandShirasasatsuzumi
Address182-1 Horiyamashita Hadano Kanagawa
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