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Descripción
El bodaimoto es uno de los métodos de iniciación de fermentación más antiguos de Japón, desarrollado por los monjes del templo Shoryakuji en Nara durante el período Muromachi y estrechamente vinculado al patrimonio cervecero de la región de Nara. Este junmai de Nishida Shuzo revive esa tradición, que sustenta gran parte de las técnicas modernas de elaboración de sake.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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MarcaMorohaku
Dirección188 Miyako Tomoda Nara Nara
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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