Miyanomatsu Junmai Ginjo Arabashiri

Miyanomatsu Junmai Ginjo Arabashiri es un sake ginjo de arroz puro de Matsuoshuzojo en la prefectura de Saga, recogido como el primer líquido de flujo libre que emerge del proceso de prensado, conocido como arabashiri. Este primer flujo de sake antes de que se aplique presión mecánica lleva una energía viva y cruda, con sabores pronunciados y a veces un aspecto ligeramente turbio por las partículas de arroz residuales. El pulido del arroz al nivel ginjo y el agua blanda de Saga crean la base de esta expresión de carácter vivo y sin restricciones.