Tokubetsu junmai pulido al 60 % mediante el método Mikkaodori, que extiende la fase de reposo de fermentación para amplificar el carácter de la levadura. Elaborado en Nakatani Brewing en Yamato-Koriyama, Nara, la técnica fue desarrollada en 2015 para crear un sake accesible y de expresión clara.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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