La clasificación tokubetsu junmai requiere un grado de pulido del arroz más elevado o una técnica de elaboración especial que supere la especificación junmai estándar. Producido por esta destilería de Hitachi-Ota con un historial constante en el Concurso Nacional de Nuevos Sake, refleja el cuidado y la precisión aplicados en toda la gama.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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