Shiborisake designa el sake embotellado directamente desde el prensado, capturando el carácter sin refinar y vívido del sake recién prensado antes de la dilución o el ensamblaje. Producido en Hitachi-Ota por una destilería con más de 140 años de historia, esta edición estacional refleja la intensidad natural del arroz de Ibaraki cultivado localmente.
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