🍶
Description
El sabor del Yamada Nishiki, adecuado para la elaboración de sake, se extrae delicadamente a baja temperatura y a mano. Es un Junmai suave con una sensación en boca delicada, sabor generoso y dulzura persistente. Se elabora en Umi-cho con arroz de Itoshima y agua subterránea del Sanroyama.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kobayashi Shuzohonten Co.,Ltd
Fukuoka
Pequeña pero dotada de un cuidadoso saber hacer artesanal, esta cervecería produce un sake totalmente hecho a mano. Las materias primas son el Yamada Nishiki y el Yumeichizen, variedades de arroz de la prefectura de Fukuoka especialmente adecuadas para la elaboración. El agua proviene del macizo montañoso local, dando lugar a un sake profundamente arraigado en el terruño de Fukuoka.
Est.1792
BrandHakatanomori
Address2-11-1 Umi Umi Kasuya Fukuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
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8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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