Mandai Chotokusen Daiginjogenshu

Yamada Nishiki pulido al 35 % compone este sake, que puede considerarse un arte de la elaboración. El alcohol ligeramente más elevado no perjudica la degustación. El aroma es algo anticonvencional, y la sequedad del grado sake +5 se combina perfectamente con el sashimi de pescado blanco y el sushi. Edición ultralimitada en sake namazake, producido por presión sin restricciones del moromi Daiginjo en una bolsa de sake, y embotellado únicamente con el sake original que fluye naturalmente (en botella de 18 L). Un Daiginjo de buen aroma, calidad de sake suave, rico en umami y amplitud.