Descripción
Notas frutales de pera y plátano, con un umami directo y una acidez que subrayan la fortaleza del núcleo. Servido frío, la acidez es viva y agradable, con una mineralidad clara. Calentado, el aroma se suaviza y el umami del arroz se revela con mayor intensidad. Un sake que transforma la imagen del yamahai. Alrededor de 12 °C o hacia los 45 °C.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yoshimura Hideo Shoten Co.,Ltd
Wakayama
El arroz ha sustentado la cocina japonesa desde tiempos inmemoriales. La cervecería aborda la elaboración de sake retomando las técnicas acumuladas por los antepasados. En los últimos años, ha comenzado a elaborar con arroz sin fertilizantes químicos ni pesticidas. Aprovechando los microorganismos presentes en el arroz y el agua, respetando los principios y la esencia de la elaboración tradicional de sake, ofrece un sake que permite sentir los beneficios de la naturaleza.
MarcaNihonjou
Dirección72 Hatahoho Iwade Wakayama
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Chawanmushi
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