Umeshu elaborado mezclando ciruelas Kishu Nanko-ume completamente maduras con Kuroushi junmai genshu y envejecido tras el ensamblaje. Ganador de la medalla de oro en la categoría umeshu, reconocido por suprimir la dulzura empalagosa típica de la categoría mientras se preserva una rica profundidad de ciruela.
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