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Descripción
Elaborado en Kakizaki, Joetsu, por una destilería cuyas raíces se remontan a 1697 y que alberga la escuela de elaboración Kubiki Toji, este honjozo namacho se pasteuriza ligeramente una vez y se almacena en frío para conservar un carácter fresco y vivo. La tasa de pulido del 60 % mantiene un cuerpo de arroz moderado, y se utiliza arroz cultivado localmente por contrato en todo el proceso.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Kubiki Sake Brewing Co.,Ltd
Nigata
El sake no necesita afirmarse con fuerza ni convertirse en el protagonista; es bueno que juegue un papel de acompañamiento en la cocina. La destilería apunta a un sake con el que se come, se bebe un sorbo y se vuelve a comer. El ideal es un sake que realce los platos, una los corazones de las personas, y la destilería continuará trabajando con ese espíritu.
Fundada en1936
MarcaKubiki
Dirección5765 Kakizaki Kakizaki -ku Joetsu Niigata
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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