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Descripción
El Kokki Shizenshibori daiginjo de Kokki Shuzo en Matsue, Shimane, se prensa por gravedad natural sin fuerza mecánica, recogiendo únicamente la fracción más delicada y aromática del moromi. Este método es uno de los más laboriosos en la producción de sake y produce un resultado excepcionalmente refinado de la tradición cervecera de Izumo.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kokki Shuzo Co.,Ltd
Shimane
En el rigor del invierno, un viento claro del lago Shinji sopla sobre Izumo Mori, que respeta naturalmente la vida y elabora un sake local auténtico, hecho en casa, arraigado en el alma. Transmitido por el dominio de Matsue, bajo las imponentes vigas centenarias, el sake elaborado de generación en generación se cristaliza aquí.
Fundada en1874
MarcaKokki
Dirección8 Higashi -teacho Matsue Shimane
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