Yashiorijikomi Yashiorinosake

Yashiorijikomi Yashiorinosake de Kokki Shuzo en Matsue, Shimane, revive el método de elaboración yashiori descrito en la antigua crónica Kojiki como el sake utilizado para derrotar a la serpiente de ocho cabezas Yamata no Orochi. La fermentación en múltiples etapas produce un sake ricamente concentrado, de estilo ceremonial, arraigado en la mitología de Izumo.