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Descripción
Koikawa Junmai Ginjo Gohyakumangoku utiliza Gohyaku Mangoku, una de las variedades de arroz para sake más ampliamente cultivadas en Japón, conocida por producir un sake ligero, limpio y de orientación neutra que permite al carácter de la levadura destacar. Como Junmai Ginjo de Koikawa Shuzo en Yamagata, la ausencia de alcohol añadido y la cuidadosa fermentación ginjo hacen aflorar un delicado aroma floral con un final vivo y seco. La ligereza característica del Gohyaku Mangoku convierte esta expresión en un sake elegante y compatible con la gastronomía.
Especificaciones
CategoríaJunmai Ginjo
RegiónYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BodegaKoikawashuzo Co., Ltd.
MarcaKoikawa
ArrozGohyakumangoku
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Reseñas
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Koikawashuzo Co., Ltd.
Yamagata
En el municipio de Shonai, prefectura de Yamagata, cuna de una de las tres grandes variedades de arroz de Japón, Kame no Tao, esta cervecería cultiva y elabora sake desde 1983.
Fundada en1725
MarcaKoikawa
Dirección42 Kono Shonai Higashidagawa Yamagata
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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