Koikawashuzo Umekawa Junmai Ginjo Reidoninen

Koikawashuzo Umekawa Junmai Ginjo Reidoninen es un Junmai Ginjo madurado de Koikawa Shuzo almacenado a cero grados Celsius durante dos años, una técnica que redondea lentamente los sabores preservando la frescura. La etiqueta Umekawa y la designación 'Rei Do Ni Nen' (cero grados, dos años) marcan esta expresión como deliberadamente madurada dentro de la gama de la cervecería. La maduración en frío a temperaturas bajo cero suprime la oxidación y produce un perfil más integrado y estratificado que los embotellados estándar.