El Gohyakumangoku y el Nippon Bare, pulidos al 60%, forman la base de este honjozo namazake (honjozo sin pasteurizar) de Funaki Shuzo en Fukui, embotellado como sake crudo para conservar el carácter fresco del prensado reciente. Elaborado con agua subterránea del río Kuzu, ofrece un estilo limpio y accesible con un umami suave.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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