Descripción
El arroz para sake Hito Gokochi, cultivado en Nagano y reconocido por su umami fundido y su final limpio, se pule al 70 % y se fermenta con una proporción de koji del 30 % (sanwarikoji) en este junmai de Yukawa Shuzoten en Kiso, Nagano. La mayor proporción de koji amplifica la dulzura del arroz y construye un sake más texturizado y de sabor completo.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónNagano · Nagano Junmai →
BodegaYukawa Shuzoten Co.,Ltd
MarcaKisoji
ArrozHitogokochi
Alcohol15%
Grado de pulido70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Presentación de la bodega
フレッシュバナナの様な甘酸リッチで骨太な味わいです。多様な味の要素が複雑味となり、表情豊かに抜けていきます。米こうじを通常（約20％）よりも多く（30％）使用し、力強い味わいに仕上げています。日本酒の既成概念にとらわれることなく自由に楽しんでください。冷酒や常温ならワイングラスで、お燗はぬる燗が蔵元のオススメです。ビターチョコレートにも合わせやすい個性派純米酒。Texto original de la bodega, en japonés.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Una kura que perpetúa la tradición desde la época Edo. Ubicada en la ciudad postal al pie del paso Torii, considerado el lugar más difícil del Kiso Kaido, ofrecía un sake reconfortante a muchos viajeros. Hoy, este espíritu de calidez y sabiduría sigue vivo.
Fundada en1650
MarcaKisoji
Dirección1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano
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