El arroz Miyama Nishiki y el arroz Hito Gokochi, ambos pulidos al 55 %, se fermentan durante la parte más fría del invierno (daikanjikomi) como tokubetsu junmai hiyaoroshi en Yukawa Shuzoten, en Kiso, Nagano. La fermentación en pleno invierno y la liberación otoñal tras el almacenamiento producen un sake profundo y reposado con un umami refinado.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiPrice information is only available in Japan.
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