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Descripción
Tokubetsu junmai elaborado durante el período más frío alrededor del daikan (gran frío), usando una mezcla de arroz Miyama Nishiki y Hitogokochi pulido al 55 %, prensado como shiboritate nama genshu (sin filtrar, sin diluir, sin pasteurizar). Producido a 936 metros de altitud en Kiso, Nagano, esta edición estacional equilibra una frescura viva procedente de la fermentación en frío con un rico juego entre dulzura y acidez, característico del estilo de gran altitud de la cervecería.
Especificaciones
CategoríaTokubetsu Junmai
RegiónNagano · Nagano Tokubetsu Junmai →
BodegaYukawa Shuzoten Co.,Ltd
MarcaKisoji
ArrozMiyama Nishiki, Hitogokochi
Alcohol16%
Grado de pulido55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Reseñas
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Yukawa Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Una kura que perpetúa la tradición desde la época Edo. Ubicada en la ciudad postal al pie del paso Torii, considerado el lugar más difícil del Kiso Kaido, ofrecía un sake reconfortante a muchos viajeros. Hoy, este espíritu de calidez y sabiduría sigue vivo.
Fundada en1650
MarcaKisoji
Dirección1003-1 Kisogura Yabuhara Kiso Nagano
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