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Descripción
El arroz Gohyakumangoku se fermenta para obtener este junmai, que luego se almacena sin pasteurizar antes de recibir un único tratamiento térmico en el momento del embotellado. Este proceso preserva el carácter fresco del nama y aporta una suavidad leve y sedosa. Producido en una bodega artesanal tradicional de Tokio, en Akiruno.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reseñas
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Nozaki Shuzo
Tokyo
Fundada en la tradición, la destilería perpetúa los métodos japoneses ancestrales de elaboración de sake, incluyendo la cocción del agua en ollas japonesas y la cocción al vapor del arroz en Koshiki.
Fundada en1884
MarcaKishou
Dirección63 Tokura Akiruno Tokyo
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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