Description
Kikuhime Ginjo Arabashiri es la primera fracción de flujo libre del ginjo prensado de Kikuhime Shuzo en Ishikawa, recogida antes de aplicar presión alguna al mosto de fermentación. El arabashiri es conocido por su carácter vivo y animado, con sabores frescos y sin pulir y una textura ligeramente más rugosa comparada con el prensado principal, capturando la energía cruda de la fermentación en una forma estacional dinámica.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kikuhime Co.
Ishikawa
Un paladar generoso y rico. Kikuhime es un crisantemo que se centra en elaborar sake delicioso desde las materias primas hasta la maduración, preservando la cultura del sake.
BrandKikuhime
Address8 Tsurugi Shinmachi Hakusan Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine