Kichohonjozonamachozoshu

Este honjozo pasa por una maduración en almacenamiento en frío (nama chozo) antes de su lanzamiento, lo que permite al sake asentarse y desarrollar un sabor más redondo e integrado que los embotellados recién pasteurizados. Elaborado en Ueda Shuzo en el distrito de Ikoma en Nara, con agua de manantial local y variedades de arroz que incluyen Yamada Nishiki y el Tsuyuhakaze de Nara.