El arroz Sanshu Oseto pulido al 70 % se elabora como muroka hiire junmai por Kawatsuru Sake Brewery en Kagawa. Pasteurizado una vez por calor pero sin filtrar en lo demás, esta expresión refleja el enfoque de Kawatsuru en el carácter honesto del grano a partir de variedades de arroz de Shikoku de origen local.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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