Kankoubai Junmai Daiginjo 40%

Este Junmai Daiginjo 40 % de Kankobai Shuzo en Mie está pulido a solo el 40 % del peso original del grano, eliminando el 60 % de las capas exteriores del arroz para concentrar el almidón más puro en la fermentación. Este nivel de pulido extremo da como resultado un sake especialmente translúcido y delicado, con aromas refinados y un final largo y limpio que ejemplifica la artesanía daiginjo de alta gama.