Este Junmai Daiginjo de Kankobai Shuzo en la prefectura de Mie se elabora exclusivamente con arroz Yamadanishiki, ampliamente considerado el arroz a sake más distinguido por sus granos grandes y ricos en almidón, especialmente aptos para un pulido elevado. El agua limpia y el clima favorable de Mie ofrecen una base excelente para expresar todo el potencial del Yamadanishiki al nivel daiginjo.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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