Kakuuemon Junmai Ginjo Summer White Bear

Kakuuemon Junmai Ginjo Summer White Bear es un junmai ginjo de la Kitagawa Shuzo en Akita, elaborado con arroz Miyama Nishiki pulido al 55 % durante la temporada de frío extremo. Combina la 'primera corrida' que surge de la parte inicial del prensado y la última parte 'attack' cuando el contenido del tanque se trasvasa al tanque superior, embotellado directamente desde las lías. Presenta un sabor refrescante realzado por un umami bien presente.