Kakurei Tokubetsujunmai Yamadanishiki55percent

Pulido al 55 %, este Tokubetsu Junmai utiliza Yamadanishiki para ocupar el segmento intermedio de la gama de Aoki Shuzo, donde el grano conserva suficiente de sus capas externas para aportar sustancia mientras el pulido aún permite la claridad aromática asociada con las expresiones premium de Kakurei. La bodega de Uonuma, establecida en 1717 y conducida a través de doce generaciones, aplica fermentación en clima frío para extraer tanto profundidad como delicadeza de una de las variedades de arroz para sake más reconocidas de Japón.