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Tokubetsu Junmai

Kakurei Tokubetsujummai Yamadanishiki65percent

by Aoki Shuzo Co.,Ltd  ·  Nigata
🍶
Description

Este Tokubetsu Junmai de Aoki Shuzo se elabora con Yamadanishiki pulido al 65 %, un nivel que conserva más de las capas externas del arroz para contribuir cuerpo y un carácter terroso orientado al grano. En la bodega de Uonuma establecida en 1717, el frío entorno climático y el agua blanda de deshielo sustentan una fermentación lenta que extrae el umami natural del arroz en este ratio de pulido relativamente alto.

Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionNigata
BreweryAoki Shuzo Co.,Ltd
Polish Ratio65%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Aoki Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Una kura con 300 años de historia en Uonuma, tierra de la nieve. Fundada en 1717. El sake de Aoki Sake Brewery, representado por la marca 'crane-age', surge de los dones del país nevado y las técnicas tradicionales del Echigo Mori. Entre los sakes de Niigata que suelen mostrar un estilo 'Tanrei seco', la cervecería aspira a elaborar un sake 'Tanrei en boca' que preserve el sabor auténtico del arroz sake, y a transmitir ese gusto a las próximas 100 generaciones.
Est.1717
BrandKakurei
Address1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
WebInstagramFacebook

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Tokubetsu Junmai

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